Il mondo della cottura
Preserva sapore e qualità: esplora le nostre soluzioni di packaging resistenti al calore
L'imballaggio è essenziale nella conservazione degli alimenti, mantiene la freschezza del prodotto e prolunga la durata di conservazione senza compromettere il sapore o la qualità. Per rallentare o arrestare il naturale deterioramento degli alimenti, gli alimenti preconfezionati vengono sottoposti a trattamenti termici come pastorizzazione, sterilizzazione e cottura sous-vide. Scopri la nostra gamma di film e buste sottovuoto adatte ai trattamenti termici, che resistono a temperature fino a 121°C, garantendo l'integrità dei prodotti dalla cucina alla tavola.
Pastorizzazione
Attraverso la pastorizzazione il prodotto confezionato viene riscaldato fino amax. 90°C per un tempo prestabilito. Rimuovendo gli agenti patogeni sensibili al calore come lieviti e muffe, la durata di conservazione può essere prolungata.
Cottura sottovuoto
Nella cottura sottovuoto gli alimenti vengono prima messi sottovuoto e poi cotti a temperature fino a 100°C. Questo elimina i microrganismi resistenti al calore e consente la precottura delle pietanze, riducendo notevolmente i tempi di cottura per il cliente finale.
Sterilizzazione
La sterilizzazione sottopone gli alimenti, in particolare verdure e opzioni vegane, a temperature elevate fino a 121°C, per prolungare significativamente la durata di conservazione. Tutti gli agenti patogeni vengono eliminati. I trattamenti ad alta temperatura non impediscono la stampa sul film. Il tuo packaging può essere personalizzato con stampe vivaci utilizzando inchiostri speciali che prevengono i cambiamenti di colore post trattamento.