Le monde du traitement thermique
Préserver la saveur et la qualité: découvrez nos solutions d'emballage résistant à la chaleur
L'emballage est essentiel à la conservation des aliments, au maintien de la fraîcheur des produits et à la prolongation de la durée de conservation sans compromettre la saveur ou la qualité. Afin de ralentir ou d'arrêter la détérioration naturelle des aliments, les aliments préemballés subissent des traitements thermiques comme la pasteurisation, la stérilisation et le sous vide. Découvrez notre gamme de films et sacs résistants à la chaleur, supportant des températures jusqu'à 121°C, garantissant l'intégrité culinaire de la cuisine à la table.
Pasteurisation
Grâce à la pasteurisation, le produit emballé est chauffé à max. 90°C pendant une durée déterminée. En éliminant les agents pathogènes sensibles à la chaleur comme les levures et les moisissures, la durée de conservation peut être prolongée.
Cuisson sous vide
Dans la cuisson sous vide, les aliments sont d'abord emballés sous vide puis cuits à des températures allant jusqu'à 100°C. Cela élimine les micro-organismes résistants à la chaleur et permet de précuire les plats, réduisant considérablement le temps de cuisson pour le client final.
Stérilisation
La stérilisation soumet les aliments, en particulier les légumes et les options végétaliennes, à une température élevée jusqu'à 121°C, afin de prolonger considérablement la durée de conservation. Tous les agents pathogènes sont éliminés. Les traitements à haute température ne gênent pas l'impression sur le film. Votre emballage peut être personnalisé avec des impressions éclatantes en utilisant des encres spéciales qui empêchent les changements de couleur après traitement.