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El mundo del tratamiento térmico
Conserva el sabor y la calidad: descubre nuestras soluciones de envasado resistentes al calor
El packaging es esencial para la conservación de los alimentos porque mantiene la frescura del producto y extiende su vida útil sin comprometer el sabor o la calidad. Para frenar o detener el deterioro natural de los alimentos, los alimentos preenvasados se someten a tratamientos térmicos como pasteurización, esterilización y sellado al vacío. Nuestra gama de films y bolsas al vacío resistentes al calor soportan temperaturas de hasta 121 °C, garantizando la integridad culinaria de la cocina a la mesa.
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Pasteurización
Mediante la pasteurización, el producto envasado se calienta al máximo a 90°C durante un período de tiempo específico. Al eliminar los patógenos sensibles al calor, como la levadura y el moho, se logra extender su vida útil.
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Cocinar al vacío
En la cocción al vacío, los alimentos primero se envasan al vacío y luego se cocinan a temperaturas de hasta 100°C. Esto elimina los microorganismos resistentes al calor y permite precocinar los platos, reduciendo significativamente el tiempo de cocción para el cliente final.
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Esterilización
La esterilización somete los alimentos, especialmente las verduras y las opciones veganas, a una temperatura alta de hasta 121 °C, para prolongar significativamente su vida útil. Se eliminan todos los patógenos.
Los tratamientos a alta temperatura no interfieren con la impresión en el film: su embalaje se puede personalizar con impresiones vibrantes utilizando tintas especiales que evitan cambios de color después del procesamiento.